O sal de cozinha em excesso pode impactar diretamente a saúde cerebral, prejudicando a cognição e a memória!! E ainda ser um fator de risco para problemas cardiovasculares, como a pressão alta, AVCs e lesões renais!!
Além disso, o consumo elevado de sal pode contribuir para a inflamação sistêmica, o estresse oxidativo e o acúmulo de placas nos vasos sanguíneos, processos que também estão relacionados ao declínio cognitivo e ao desenvolvimento de doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer.
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Referência:
Título: High salt induces cognitive impairment via the interaction of the angiotensin II-AT1 and prostaglandin E2-EP1 systems